Haker Gıda Temz.?Rn.Tarım Hayvanc?L?K Tic.Ltd.Şti. Firması Hakkında Bilgi

Balıkesir | Merkez

Haker Gıda Temz.?Rn.Tarım Hayvanc?L?K Tic.Ltd.Şti.

Oru?gazi Mah.K?pr? Sk. No:8

+90 266 244 91 91

?algam Suyu Milli ??ecek

Adana'da ?retim yapan Kilikya ?algamlar?n?n sahibi Selahaddin Nas Adana'da ?rettikleri organik ?algam suyunu ba?ta Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere, KKTC, Bel?ika, KKTC, Irak, Suriye olmak ?zere d?nyan?n ?e?itli ?lkelerine ihra? ettiklerini s?yledi.

Adana ?algam suyu, market zincirleri arac?l???yla T?rkiye'nin d?rt bir taraf?nda t?ketilmeye ba?land?.

?ukurova y?resinin vazge?ilmez damak tatlar? aras?nda yer alan ve son y?llarda markala?arak pet ve cam ?i?elerde ??k bir g?r?n?me kavu?turulan Adana ?algam suyu, market zincirleri arac?l???yla T?rkiye'nin d?rt bir taraf?nda t?ketilmeye ba?land?.

Yak?n zamana kadar sadece ?ukurova y?resinde t?ketilen ve geleneksel olarak ara sokaklardaki d?kkanlar ve seyyar sat?c?larda, geli?i g?zel bidonlarda sat??a sunulan ev yap?m? ?algam suyunun yerini bug?n T?rkiye'nin bir?ok yerine bayileri arac?l??? ile ula?an, yurt d???na ihracat yapan markalar ald?. G?n?m?zde say?lar? her ge?en y?l artan ?retici ve entegre tesisler sayesinde de b?y?k bir sekt?r haline gelen Adana ?algam suyu, t?ketim alan?n?n geni?lemesiyle yerel bir i?ecek olmaktan ??kt?, T?rkiye'nin her yerinde aranan bir damak tad? haline geldi.

Adana'ya ?zg? ?r?nler aras?nda yer alan ve en fazla kebab?n yan?nda t?ketilmesi ?nerilen ?algam suyu, yurt genelindeki yayg?n marketlerin reyonlar?ndaki yerini alarak, T?rkiye'nin milli i?ece?i olma yolunda da h?zla ilerliyor.

Ba?ta T?rklerin ya?ad??? Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere ve Bel?ika gibi Avrupa ?lkeleri ile KKTC, Irak, Suriye ?e?itli ?lkelere ihra? edilen ?algam suyu, i?erdi?i vitaminlerle de ?ifa kayna?? olarak g?r?l?yor.

-?RET?M A?AMASI 45 G?N S?R?YOR-

Ad? adeta kentle ?zde?le?en ?algam suyu, ?zenle ger?ekle?tirilen bir ?retim s?recinin ard?ndan t?keticiyle bulu?uyor. ?algam suyunun hammaddesi olan mor havu?lar Konya'daki tarlalardan toplanarak bir ?n temizlemeden ge?irildikten sonra Adana'daki fabrikalara ula?t?r?l?yor.

Burada i??iler, metalden yap?lm?? bir derin havuz i?erisine mor havu?lar?n iki ucunu kesip, ay?klayarak, yanlar?ndaki ?uvallara dolduruyorlar. Burada biriktirilen mor havu?lar daha sonra tekrar temizlenmesi i?in i?i su dolu havuza bo?alt?l?yor.

Daha sonra ?zel bir makine ile iyice temizlenerek, suyu s?z?len havu?lar raylar ?zerinden ''par?alay?c?ya'' d?k?l?yor. Burada 6 par?aya b?l?nen mor havu?lar fileli ?uvallara doldurularak dev fermantasyon tanklar?n?n i?erisine b?rak?l?yor.

Par?alanan havu?lar yine do?al ortamda yeti?tirilerek elde edilen bulgur unu (d???c?k) ve tuz ilavesi yap?larak su ile birlikte kazanlarda fermantasyona b?rak?l?yor. Ortalama 45 g?n?n sonunda fermantasyonu tamamlanan ?algam suyunun, konusunda uzman personel taraf?ndan laboratuvarda kontrolleri yap?l?yor.

Kontrol a?amas?ndan ge?en ?r?nler, iste?e ba?l? olarak ac?l? organik biber takviyesi yap?ld?ktan sonra filtre edilip dolum tanklar?na al?n?yor. Dolum tanklar?ndaki ?algam suyu tam otomatik makinelerle el de?meden ?e?itli ebatlardaki ?i?e ve bidonlara doldurularak t?ketime haz?r hale getiriliyor.

Ustalar, iyi bir ?algam suyu elde etmek i?in fermantasyon i?leminin k?? mevsiminde ortalama 45 g?n s?rmesi gerekti?ini belirtirken, bu s?renin yaz?n s?cak nedeniyle d??ebilece?ini kaydetti. S?cak su kullan?lmas? halinde bu i?lemin 4-5 g?nde bile bitirilebilece?ini dile getiren ustalar, ''Ancak bu ?ekilde ?retilen ?algam suyuna Adana ?algam? denemez. Bunlarda geleneksel tad? ve lezzeti bulmak m?mk?n de?ildir. O y?zden iyi ?algam suyu i?in bekleme s?resine ?zen g?sterilmesi gerekir'' uyar?s?nda bulunuyor.

-??FA KAYNA?I-

Genellikle Adana kebab?n?n yan?nda t?ketilen ?algam suyu, i?erdi?i vitaminlerle de ?ifa kayna?? olarak kabul ediliyor.

?ukurova ?niversitesi (??) T?p Fak?ltesi Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dal? Ba?kan? Prof. Dr. Tamer Tetiker, yapt??? a??klamada, ?algam suyunun A ve C vitaminleri a??s?ndan zengin ve sa?l?kl? bir i?ecek oldu?unu s?yledi.

?algam suyunun v?cudun direnci?ini art?rd???n? belirten Tetiker, ''?algam suyu vitaminler y?n?nden zengin bir i?ecek ancak vatanda?lardan hijyenik ortamlarda haz?rlanan ?r?nleri tercih etmelerini ?neriyoruz. Ayr?ca ?algam suyunu tuz i?erdi?i i?in hipertansiyon hastalar?na ?nermiyoruz'' dedi.

Adana'da ?retim yapan Kilikya ?algamlar? sahibi Selahaddin Nas ise Adana'da ?rettikleri organik ?algam suyunu ba?ta Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere, KKTC, Bel?ika, KKTC, Irak, Suriye olmak ?zere d?nyan?n ?e?itli ?lkelerine ihra? ettiklerini s?yledi.

Nas, g?nl?k ?retim kapasitelerinin 45 ton oldu?unu belirterek, ?retimlerinin y?zde 10'unu ihra? ettiklerini ifade etti.

?T?rkiye genelinde 100'e yak?n bayilerinin oldu?unu anlatan Nas, ''Adana'da ?retti?imiz ?algam sular? T?rkiye'nin d?rt bir yan?nda bayilerimiz ve b?y?k marketler arac?l??? ile t?keticiye ula??yor'' diye konu?tu..?

HAKER GIDA TEMZ.?RN.TARIM HAYVANCILIK T?C.LTD ?T?.?

Adres : Oru?gazi Mah.K?pr? Sk. No:8 BALIKES?R?

Telefon : 0266 244 91 91?

Faks : 0 266 249 95 99

Gsm:- 0 532 608 91 37